Za pitje čaja se seveda lahko dogovorimo s kupljeno torto ali pecivom, a svoje najdražje rad razvajam z domačimi pecivi. Danes vam želim povedati, kako kuhati umešana jajca iz skute. Kuhati ga je enostavno, vsi izdelki so na voljo, a izkaže se noro okusno in sočno!
Ta recept bo razveselil izbirčne sladkosnede in izkušene slaščičarje. Začimbe niso samo okusne, ampak tudi hranljive. Odličen dodatek k večernemu čaju ali kosilu. Takoj moram reči, da so ti sokovniki pripravljeni nekoliko bolj zapleteno kot po običajnem receptu. Ampak, ne bom prehitel sebe, pogovorimo se o vsem po vrsti!
Skuta recept
Potrebno za polnjenje
- skuta - 300 gramov;
- moka - ½ skodelica;
- sladkor - 2 žlici;
- kisla smetana 20% - 1 žlica;
- vanilin - 2 grama.
Potrebno za test
- moka - 300 gramov;
- maslo - 120 gramov;
- jajce - 1 kos;
- sladkor - 3 žlice;
- kisla smetana 20% - 2 žlički;
- drobna sol - ½ čajna žlička;
- pecilni prašek - ½ čajne žličke.
Za mazanje sokov je potrebno še eno jajce. Natančneje, potrebujete en rumenjak.
Priprava
Začnemo kuhati s testom. Imeti ga moramo mehko, okusno, na splošno dobro! Najprej morate zmehčati maslo. Dodamo mu sladkor in dobro stepemo. Zdaj morate postopoma uvesti ostale sestavine - kislo smetano, mešati, soliti, mešati. Vsakič, ko morate temeljito premagati hrano, nato pa na vrsto presejano moko in pecilni prašek. Treba jih je kombinirati skupaj in nato postopoma uvajati v izdelke. Po temeljitem mešanju mora biti končno testo eno uro v hladilniku. Temperatura, v kateri mora stati, naj bo 3-5 stopinj.
In v tem času morate narediti polnjenje. Pri njej je vse veliko lažje in hitreje! Skuto, kislo smetano, sladkor, moko in vanilin je treba mešati z mešalnikom, da postane gladka in homogena. Vse! Nadev je pripravljen! Izdelkom lahko po želji dodate še kaj. Na primer rozine, cimet, med - to je samo stvar okusa. In moj nadev je klasičen, navaden.
Ko se testo ohladi, lahko začnete postopek oblikovanja testa. Testo vzamemo iz hladilnika in ga razdelimo na enako velike kroglice. Nato je treba vsako takšno kroglico zviti v plast in sicer ne na tanko, ampak približno 8 milimetrov debelo. Na sredino vsake torte morate dati nadev iz skute in zapreti sok. Oblikujemo ga kot cmoke, le velike. Obris bakrenih bakra mora biti okrašen z nageljnovimi žbicami. To je vse! Zdaj je treba vsak sok namazati z mešanico enega rumenjaka in 2 žlici vode.
Pečico segrejte na 200 stopinj, dajte sokove na pekač, prekrit s pergamentom, in pecite 15 minut. Po tem je treba pečico prezračiti, temperaturo znižati na 180 stopinj in sokove peči še 15 minut. Pripravljene sokove lahko potresete s sladkorjem v prahu!
Skrivnosti
- Skuta za nadev mora biti suha. Če je tekočina, je bolje, da izdelek stisnete. Skuto je priporočljivo podrgniti skozi sito, tako da je polnilo mehko.
- Moki dodamo nadev, da postane bolj gost. Moko lahko nadomestite z zdrobom.
- Namesto kisle smetane lahko za pripravo testa uporabite kefir.
- Količino sladkorja lahko zmanjšamo ali povečamo, vse je odvisno od tega, kako sladki želite sokove.
Kako kuhate sokove? Delite svoje skrivnosti v komentarjih!
Preberite tudi: 7 stanj nohtov, ki lahko kažejo na težave v telesu
Izvirni članek je objavljen tukaj: https://kabluk.me/poleznoe/kak-prigotovit-vkusnye-tvorozhnye-sochniki.html
