Verjetno najpogostejši gost kuhinje med izdelki, ki so prisotni v številnih jedeh in so lahko samostojna hrana, so jajca. Če se jajca kupujejo slabo, gre za denar v kanalizacijo, pokvarjeno posodo in nevarnost, da dobimo nevarne bolezni. Zato bi rad podal nekaj nasvetov, s pomočjo katerih boste v trgovini dobili izjemno sveža in dobra jajca!
Kupovanje jajc prav!
Vrsta jajc
Pri svežih jajcih lupina ne sme sijati, dolgočasna bo. V primeru, da še vedno sveti, to pomeni, da so jajčeca zastarela ali pa so bila z nečim posebej obdelana. Umazana jajca so osnovno neupoštevanje higienskih pogojev. Na jajcih ne sme biti razpok ali ostružkov. Če ste jih kupili, potem ne veljajo več za sveže, ker so shranjene v trgovinah in ne v hladilnikih instalacij in zlomljeno jajčece, ki leži v topli sobi, hitro "poraste" z milijoni bakterij in mikrobi. Barva jajčeca ni pomembna, govori le o drugačni pasmi piščancev. Res je, rjave lupine so močnejše, kar pomaga preprečiti razpoke.
Velikost jajc
Velikost jajc je prikazana s številkami in je razvrščena po kategorijah. Izbrana velika jajca - 0, prva kategorija - 1, mimogrede, se štejejo za uravnotežena glede na razmerje hranil in vode. No, in potem - 2, to so najmanjša jajčeca. Tudi stroški jajc se razlikujejo, višja je kategorija, dražja so.
Vonj jajc
Sveža jajca nimajo popolnoma nobenega vonja! Če obstaja tudi rahla aroma vodikovega sulfida ali gnilobe, se takšnega izdelka ne splača kupovati, ker je zastarel.
Zvok pri stresanju jajc
Drug način za prepoznavanje kakovostnih in svežih jajc. Jajce je treba stresti blizu ušesa in poslušati, kaj se "dogaja v notranjosti". Sveže jajce bo v notranjosti tiho, staro pa mehko in čofotajoče.
Potopitev jajčeca v tekočino
Torej v trgovini ne boste določili svežine, če pa so jajca opravila izpit na vseh prejšnjih točkah in jih pripeljala domov, je vredno urediti dodaten test. Vodo vlijemo v kozarec in vanj potopimo jajčece. Sveže jajčece bo počasi potonilo na dno v vodoravnem položaju. Ne zelo svež, a užiten - utopil se bo, vendar se bo s topim koncem obrnil na gladino vode. Če jajče sploh ne potone, ni primerno za hrano, ker je zastarelo!
Širjenje jajčne vsebine po lomljenju
Jajce zlomite na krožnik. Če rumenjak ostane viden in se bel v bližini malo razširi, je jajce sveže. Razlit rumenjak - pomeni, da izdelek ni svež.
Datum izdelave s črko na jajčni lupini
Črka D na lupini pomeni, da so jajca dietetična, kokoši nesnice pa so bile nesle pred tednom dni, jajčeca s črko C pa so namizna jajca, stara so približno tri tedne.
Jajčna embalaža
Karton
To je ista embalaža, v kateri se jajca prodajajo v kasetah, no, prodajo jih tudi deset. Takšna embalaža je narejena iz odpadnega papirja, omogoča dobro prehajanje zraka, zato jajčeca niso prekrita s kondenzatom, ne plesnijo, ker prezračevana. Poleg tega je takšna embalaža trpežna in ne dopušča, da bi se jajca zlomila.
Plastika
Trdna, udobna, pregledna in vidite stanje jajc. Embalaža je cenejša, a zrak je slabo prepusten.
Polistiren
Zelo poceni embalaža, po videzu podobna kartonu, vendar v takšni. parametri za plastiko. Embalaža je mehka, zato je v njej enostavno premagati jajca, poleg tega pa so slabo prezračena.
Zdaj veste, kako najti dobra sveža jajca v trgovini!
Preberite tudi: 7 stanj nohtov, ki lahko kažejo na težave v telesu
Izvirni članek je objavljen tukaj: https://kabluk.me/poleznoe/kak-pravilno-vybrat-v-magazine-horoshie-svezhie-yajca.html
