Zima ni razlog za kuhanje samo doma. Če je vreme lepo, potem lahko greste nekam v gozd in si na žaru skuhate svoj najljubši žar. In raje ne mesa, temveč skušo na žaru. Poleg tega je kuhanje ribjih jedi doma seveda neverjetno okusno, potem pa bo treba posebne arome zelo dolgo prepereti. Z vami delim recept za kuhanje najukusnejših rib na žaru! Samo oblizni prste!
Vsi, ki živijo na jugu, blizu morja, vedo, da ni nič boljšega od ribjih jedi. In na splošno »tam« pravijo, da je uživanje mesa na morju znak slabega okusa! Tudi če ne živite ob morju, boste vseeno cenili aromatične, sočne in noro okusne ribe na žaru. Načeloma lahko na ta način kuhate ne samo skušo, temveč tudi vse druge ribe, ki so vam všeč!
Glavna skrivnost kuhanja je brez začimb. Vem, da so trgovine zdaj polne najrazličnejših vreč začimb, a prosim vas, ne zaupajte vsemu, kar je tam napisano! Pri kuhanju je treba uporabljati prave začimbe in ne prahu z nerazumljivimi začimbami. Kuhanje je zelo preprosto, ribe so 100% okusne! Meso postane mehko in sočno. Skuša načeloma lahko skuhate na žaru, na žaru in v žar ponvi - tukaj le na vašo željo! Če se vreme še vedno ne obnese, lahko ribe spečete v pečici. No, pojdimo na recept!
Recept
Boste potrebovali:
- skuša - 3 trupi;
- limona - 1 kos;
- sol - 1 čajna žlička;
- rastlinsko olje - 1 žlica;
- črni poper - 0,5 čajne žličke;
- rožmarin - 0,5 čajne žličke;
- timijan - 1 čajna žlička;
- mleti koriander - 0,5 čajne žličke;
- lavrushka - 3-4 listi;
- muškatni orešček - ščepec.
Kako kuhati:
Med kuhanjem obvezno uporabljajte sveže zamrznjeno skušo. Pri izbiri pazite, da ne porumeni in da so vam oči motne. Trupe sperite pod pipo, odrežite jim glave in previdno drobite vso notranjost. Ne pozabite odstraniti črnega filma znotraj trebuha, sicer bodo ribe grenkega okusa!
Vse začimbe zmeljemo, če so posušene, potem sploh ni težav, lahko zmeljemo v mlinčku za kavo ali v možnarju. Zmešajte jih s soljo, dodajte 1 žlico limoninega soka in enako količino rastlinskega olja. Vse dobro premešajte.
Preberite tudi: Kako odstraniti sečno kislino iz sklepov in celotnega telesa
Skuho podrgnite od znotraj in od zunaj s pripravljeno marinado. Ostanke limone narežemo na rezine in previdno damo v trebuh ribe ter po en lovorjev list. Če se celotni krogi ne prilegajo, položite polovice. Ribo dajte v vrečko in za približno pol ure postavite v hladilnik, pustite, da se marinira. Držite ga lahko eno uro, slabše ne bo.
Preden skušo odstranite iz nje, odstranite lavruško in limono, nato pa jo položite na rešetko in pražite na obeh straneh, dokler se ne zmeša. Ribe je bolje obrniti čim pogosteje, da se enakomerno zapečejo in olje postane drobljivo in mehko. Pazite, da ne zažgete!
Zelo okusno je jesti skušo na žaru s svežo zelenjavo in česnovo-kislo smetanovo omako. In za prave poznavalce priporočam poskus ribe z dijonsko gorčico! To je nekaj!
Dobili boste nerealno okusno ribo z naravnim vonjem, pikantno in apetitno. Skuša je seveda mastna riba, vendar je zelo zdrava. Vsebuje dragocene elemente, kot so kalcij, železo, natrij, fosfor, magnezij, kalij in veliko vitaminov! Če v naravi ni mogoče kuhati rib, jih zavijte v folijo in specite v pečici!
Dober tek!
Preberite tudi: 7 stanj nohtov, ki lahko kažejo na težave v telesu
Izvirni članek je objavljen tukaj: https://kabluk.me/poleznoe/kak-prigotovit-skumbriju-na-grile.html
