Koristi kislo zelje, tofu in drugih fermentiranih izdelkov
Malo verjetno je, da so naši predniki, ki je izumil dekapiranje izdelke, razmišljajo o koristnih lastnosti teh živil. Bili so zainteresirani za varnost hrane. In mora biti enako, kot vsi dobro oblikovana - fermentirani izdelki so še vedno celjenje.
Takoj opozarjajo, da to besedilo kraji nisem lažje dojemanje, ker mislim, da je pomembno, da zdravniki kolegi videli znanstveno lowdown.
🌾Kakšen je postopek fermentacije (fermentacija)?
Ta kemična reakcija poteka s pomočjo encimov (kompleksne proteinske molekule) v prisotnosti bakterije ali kvasovke, da dobimo alkoholi, organskimi kislinami in ogljikov dioksid.
Skvasit mogoče mleko, soja, zelje, korenje, beluši, in nekatere druge zelenjave in sadja.
🌾Kaj je uporabna v kislo?
Sam proces fermentacije in njenih proizvodov ustvariti najbolj ugodne pogoje za razmnoževanje in rast svojih koristnih bakterij.
Na primer, sem že napisal, kako koristne probiotike. In določa, da se te bakterije ne bodo korenine v našem telesu. Njihova uporaba v tem, da zavirajo rast patogenih mikroorganizmov in spodbujanje rasti prijazne flore v lasti, vendar ga ne nadomešča. in če skupaj s probiotiki v fermentiranih živil dodati, to nam bo pomagalo, da hitro "usedanja" prebavil pravih bakterij.
tukaj dela, kako rastejo in množijo, mlečnokislinske bakterije na zelje sok.
🌾Kakšne učinke lahko dosežemo z uživanjem fermentiranih živilih, in zlasti, kislo zelje:
Izboljšanje delovanju črevesja, zmanjšanje ali popolno izginotje napihnjenost, krči, driska ali zaprtje, teže v želodcu, itd
Precej veliko dela, vključno z meta-analizo in nihčeDokazovanje visoko učinkovitost nekaterih vrst probiotikov proti zapletenih bolezni, kot so nekrotizirajoči enterokolitis, potovalni driska, antibiotik, povezana driska sindrom Razdražljivega črevesja in Helicobacter povezano sluznic škodo, vključno z otroki dojenčki.
Tukaj je nekaj povezav za moje zdravstvene bralce
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/m/pubmed/24285463/ - V tej študiji so raziskovalci dali natančno sestavo nekaterih probiotikov in njihovi ciljni učinek,
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/m/pubmed/23090045/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/m/pubmed/18181732/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/m/pubmed/30446816/
To pomeni, da redno uživanje fermentiranih živilih, smo preprečili veliko težav, ne samo v črevesju. Človek je celovit sistem, in bolezni prebavil lahko onesposobi celotno telo.
🌾Neozhidanno za mnoge, ampak uživanje fermentirane hrane izboljšuje naše duševno zdravje.Dober članek na to temo.
Pred nekaj leti sem prvič naletel dela ameriških psihologov, ki so trdili, da microbiome (skupaj mikroorganizmi) označena neravnovesje črevesa povzroči avtizem. Seveda, da ni sam, ampak kot pravilo, pri bolnikih z avtizmom je kakršne koli težave z črevesju - napihnjenost, motnje blatu in tako naprej. In, glede na raziskovalci, uporaba sredstev za zmanjšanje aktivnost glivičnih kolonij, je velik napredek pri obravnavi teh bolnikov.In to je z otrokoma uspelo doseči pomembne rezultate.
Glavni problem je, da protiglivično terapijo se ne sme uporabljati kontinuirno zaradi stranskih učinkov. Toda fermentirana hrana je zelo priročno, da imajo ravnovesje koristnih bakterij v microbiome, zdravo in psiho.
Ena izmed zadnjih del Na tem področju je bil objavljen kitajskih znanstvenikov, ki so preizkušene na muhe, sadne mušice in dosegli zanimive rezultate.
Po jutri. Tam bo za zaščito pred rakom
Zdravnik Pavlova
