V Italiji, torto "panettone" - to je tako kot za nas, velikonočni kolač. Samo Italijani jo kuhamo za božič. Danes sem se odločil, da vam povem, kako lahko kuhamo to okusno italijansko mojstrovino!
Pojav "Panettone" pokrita z legendami. Na primer, pravijo, da beseda pomeni "kruh razkošja" iz besede pan del ton. Toda Italijani raje legendo o ljubezni mladega moškega iz premožne družine, Tony in hči slabe pek. Zaljubljen fant, da se približajo dekle dobil očetu vajenec. In bi rada, da je izumil recept za okusno kruh. To se imenuje "kruh Toni» - Pani di Antonio.
Klasični recept za preprosta, lahko pa, seveda, malo za spremembo sestave proizvodov, po želji. Na primer, da je torta s pinjolami, čokolada, sadje. Zdaj je ta jed je skupno, ne samo v Italiji, ampak tudi v Latinski Ameriki, Španiji in Franciji. In tudi v naših trgovinah lahko najdete pri prodaji cupcake. Toda, zakaj kupiti, če lahko kuhamo svoje roke?
Recept "Panettone"
Potrebovali boste:
- moke - 850 g;
- Kvas - 25 g;
- Sladkor - 50 g na gobico in 1 žlico V testu;
- masla - 180 g;
- jajca - 2 kom;
- rumenjakov - 4 kos,.
- rozin - 150 g;
- kandirano - 100 g;
- matice (katerikoli) - 100 g;
- Sol - 0,5 TSP;.
- Voda - 0,5 proti.
- limonina lupina - s citrusi.
Kako se pripraviti:
Predgretje vode, samo mora biti vroče, vroče malo sobno temperaturo. Mešajte kvas v vodo in mešamo, dokler se ne raztopi. Mimogrede, če imate priložnost, je bolje uporabiti v živo kvas. Dodamo sladkor v vodi, in še enkrat premešamo in dodamo moko, premešamo in pustimo, da pivo, pokrijte z brisačo za približno pol ure.
Glej tudi: Kot je razbrati iz sklepov in celotnega telesa sečne kisline
Rešetke limonino lupino, vendar pazite, da ne dotikajte se belega dela citrusov.
Tesnoba, ki ste jih pustili na mizi, pour drsnik, da je majhna depresija kot lijak in dal izdelki: stopljeno maslo, rumenjake in jajca, sladkor, lupinico, Mešajte. In potem vnesite še in pivo, in še enkrat vse dobro premešamo. Zamesimo testo potrebujete vsaj 10 minut. V tem času, bo postala viskozna in elastično, kot žvečilni gumi.
Po tem, lahko dodate oreški (arašidi, orehi, bor), rozine in kandirano sadje, premešamo in spet dal testo, da vzhaja na toplem za 1,5 ure. Obseg preizkusa naj bi se povečala vsaj 2-krat.
V namaščen pekač (ali več manjših) dal testo, tako da je približno 1/3 celotnega obsega.
Postavite naslednjo torto za 1 uro na toplem, tako da je "zrasel" do robov obliki.
Pečemo torto na 190 stopinj, kar potrebujete 15 minut, nato pa še pol ure pri 160 stopinjah. Če imate majhne tortice, skrajšanje časa za kuhanje, in je bolje, da redno preverjajo pripravljenost "panettone" z leseno palico.
Nasveti:
- Testo ljubi toploto, tako da, ko kuhanje v bližini okna in vrata.
- Zamesimo testo boste potrebovali 10 minut ali več, tako da je nelepljiv in elastična.
- Treba dati testo v ogreti pečici.
- Testo je širjenje potrebujejo le tretjo obliko, saj se dviga.
- Ročaj vzhajanega testa, počasi in brez kakršnih koli nenadnih premikov ga v pečico. 15 minut je dovolj časa, da zdraviti, in potem pogačo dopech le do ponudbe.
- Pri kuhanju, poskusite čim bolj odpreti pečica manj, sicer pa se torto zbledi.
- Po peko torte, jo odstranite iz pečice in brez čakanja za hlajenje, takoj pokrov z glazuro.
Dober tek!
Glej tudi: 7 stanje nohtov, ki lahko rečemo o problemih v telesu
Izvirni članek objavljen tukaj: https://kabluk.me/poleznoe/kak-prigotovit-vozdushnyj-italyanskij-keks-panettone.html
