Zelo preprost recept za soljenje maščobe, ki pravkar osvojil moje srce. Torej, vse je osnovno, a skrivnost je samo v natančno izdelavo slanici. In danes vam bom povedal, kako to storiti, in s tem, kako jo obdelali v mast. Delicious, poskusite, boste zagotovo uživali!
sestavine:
- voda - 1 liter;
- sol - 4 žlice;
- maščobe - kot bo šlo v posodi;
- Lavrushka - 2 kosa;
- poper - po okusu;
- piment - za okus;
- česen - ne manj kot 10 zob.
Priprava:
Torej, za začetek, pripravo jedi za soljenje. Kaj imaš, da se - kozarec ali lonček ni važno. Ali je tisto, kar vam je ljubše. Svinjska mast treba prati, čiščenje kože z nožem, nato pa ga osušite s papirnatimi brisačami.
Nato boste morali zmanjšati maščobe. Nekdo narežemo na majhne kvadratne koščke velikosti kot 5 * 5 cm, nekdo samo kar kosi na kožo, maščobe in soli enega kosa. Mislim, da je prva metoda je bolj primeren glede uporabe. V vsakem primeru, maščoba boste dobili odlično, kako bi se ne reši.
Nalijemo v vodo, ločeno posodo, dodamo sol (sprejeta z žlico gorochkoy) lavrushku, paprike, in poslali ogenj. Mešamo slanice se sol raztopi, hkrati prinaša to, da zavre. Po vrenju, kuhamo še minuto 4 slanico. Nastavite ga na stran, tako se popolnoma ohladi. Mimogrede, obstaja ena zanimiva informacija o soli. Ponev s slanico dal jajce, če plava na površini, nato sol v zmernih količinah. In na soli, je treba sprejeti približno 4 žlice na kilogram maščobe.
Glej tudi: Kot je razbrati iz sklepov in celotnega telesa sečne kisline
Olupimo česen in rezanja melenko nož. Zdaj si skledo, v katerem jo boste obdelali slanino. Na roll malo česna dna, nato pa kosov v eni plasti maščobe papirjem dol česen. Ker nadomestnih plasti do vrha. Če je sol na kosa zarezo, nato pa potresemo česna na dnu, nato pa so morali na "fit flush" maščobe v oddelkih, dobro, ne pozabite, da potresemo na vrhu. Če želite, si česen več, narediti svoj okus.
Odstrani iz ohlajenega slanico lavrushku in ga nekje med rezine slanine. Napolnite posodo s slano vodo, tako, da zajema vse maščobe. Če soljeno v ponvi, nato blizu zgornje plošče slanino in dal nekaj pritiska, na primer, majhen kozarec z vodo.
Najprej naj se solitsya maščobe za 2-3 dni v kuhinji toplo, nato pa ga shranite v hladilniku na isti stopnji. Končni koščki slanine, odstranite iz slanice, temeljito jih pat s papirnato brisačo in jih lahko prinese na mizo. Keep maščobe je bolje v zamrzovalniku. Prvič, zaviti kosov folije, hrana packagi plenochkoj ali v paketih, in ga predloži v zamrzovalniku.
Če ne storite, kot so "surove" način soljenja, poskusite vse zgoraj navedene sestavine, ki se uporabljajo brez vode. Salo velikodušno namažejo s soljo, česnom, poprom, razlog je treba porabiti, dal vse v lonec in dal pod jarmom. Le nekaj dni, da je maščoba sok, nato pa ga je mogoče odstraniti hkrati v hladilniku.
To je samo neresnično vkusnota, še posebej, če je kuhan krompir, da bi dobili kumarice, cut sled. No, saj veš, dobiš pravi okusno kmečko mizo.
Povejte nam v pripombah, in če dodamo sol slanino, in kako si to naredil!
Glej tudi: 7 stanje nohtov, ki lahko rečemo o problemih v telesu
Izvirni članek objavljen tukaj: https://kabluk.me/poleznoe/solenoe-salo-po-derevenski-v-rassole.html
