Črna česen zveni zelo mračna. Kljub temu pa obstajajo in podobno. Vendar pa to ni nekaj druge vrste, to je samo način We kuhanje vse znanje in zelenjave, kar ima za posledico ne le okrepiti svoje lastnosti, vendar pa so nove uporabne lastnosti. Ta izdelek se pogosto uporablja v gastronomiji in v medicini kot zdravilo za številne bolezni, vključno z rakom.
Črna česen prihaja iz tradicionalne korejske kuhinje v letu 2008, in zaradi svojega zanimivega okusa in neverjetno hranilne vrednosti takoj pridobil popularnost najprej v ZDA, nato pa v Evropi.
Kaj je to in kako se proizvaja
Črna česen pripravimo s fermentacijo ali fermentacija celega bolj stari-fetalne glava pri 65-80 ° C za 30 dni. En mesec po tem, ko stroka česna chorneyut. V času fermentacije ustvarila melanoidin, in ki daje barvo. Podoben pojav je mogoče opaziti pri kuhano skorjo kruha ali mesa nad odprtim ognjem.
Vendar pa to še ni konec. Skoraj končni izdelek lahko vzdrži 45 dni na oksidacijo. Potem postane sladek, rahlo spominja na balzamični kis po okusu. Po tem postopku se je povečala vsebnost fruktoze in antioksidanti 2-2,5-krat v primerjavi z belim sadja, povečala baktericidno aktivnost. Ta česen izgubi svojo ostrino in ne pusti značilnega vonja v ustih.
Vpliv na kardiovaskularni sistem
Antioksidanti Česen blagodejno vplivajo na krvni obtok in srce na splošno. So boju proti prostim radikalom, ki so vključene v oksidacijo holesterola. To preprečuje motnje celične membrane v plovila - osnovni vzrok za aterosklerozo in bolezni srca in ožilja.
Imunski sistem
Česen je bogata z manganom, kalcij, fosfor, selen in vitaminov B6 in C. Iz teh snovi neposredno odvisna od pravilnega delovanja svojih protiteles in razvoj ščitnice. Proces fermentacije podvoji količino antioksidantov svežega sadja, ki je ključnega pomena za pravilno delovanje sistema imunskega.
Učinek proti raku
Objavljeno v znanstveni reviji "Globalna Science Knjiga» Študije, ki so jih Japonci izvedli v letu 2007, To pomeni, da je črna česen proti raku aktivnost in lahko povzroči zmanjšanje tumorjev. Na žalost, večina teh testov je bil preizkušen le pri živalih, in uradni znanstveni potrjujejo, da je "črno sadje" enak učinek na ljudi, ki še niso bili predstavljena.
Popolna zdravilo za prehlad
Črna česen kot farmakološko sredstvo močno oglašuje. Mnogi so navajeni, da ta hrup in se ni odzvala na to. Vendar pa znanstveniki še vedno trdijo, da je ta rastlinski uspešna pri preprečevanju vnetnih procesov in učinkovito bori prehladi in gripo, ne povzroča nobenih stranskih učinkov. Ena od njegovih hranil je alicin - spojine, ki vsebuje žveplo. Žveplo, po drugi strani, je zelo močno orožje proti bakterijami, virusi, glive in paraziti. Zato je črn česen velja za eno izmed najboljših naravnih antibiotikov.
