Pink čokolada ali rubin, kot se imenuje, v nasprotju s splošnim prepričanjem ni. Pridobiva se iz rubinasto kakavovih zrn, skozi katere je pridobi edinstven okus.
Pink čokolada je prvi odkril ga je švicarsko podjetje Barry Callebaut (Barry Callebaut), ki je znan po proizvodnji visoko kakovostne izdelke iz kakavovih zrn. Ta izum je revolucionaren preboj v slaščičarstvu, kot zadnji od "družinskega čokolada", belo čokolado, ki ga je izumil pred več kot 80 leti.
Svetovna predstavitev roza čokolade potekala v Šanghaju leta 2017, in v letu 2018 začela svoje ambiciozne prodaje. V zadnjem času, roza čokolada osvojil veliko popularnost, ne samo v Evropi, ampak tudi v Rusiji.
Kako priti rožnate barve?
Iščete roza čokolado, postavlja vprašanje, kako je prejela to barvo.
Čokolada roza rubin, pridobljeno iz kakavovih zrn, ki so opravili fermentacijo ne več kot 3 dni, ki, če jih popražimo pravilno, se začnejo, da na rubinasto-vijolično barvo. V proizvodnji ne uporablja nobenih barvil ali sadja ali jagodičja, po mnenju mnogih skeptikov - barva sladko 100% naravno.
Natančen recept tega edinstvenega čokolade ostaja nerešen. Znano je le, da je za proizvodnjo eteričnih olj in kaše rubin kakavovih zrn. Podjetje Barry Callebaut čokolade roza ohranja recept skrivnost - v resnici strokovnjaki v mnogih državah delajo na odpiranje za 13 let.
Kako uporabne roza čokolada?
Pink čokolada je narejena iz naravnih sestavin brez dodanega umetnih barvil, zato je ni škodljiva za zdravje. Poleg tega je svojo naravno barvilo vsebuje hranila, ki pomagajo v boju proti prostim radikalom. Zaradi visoke vsebnosti kakava rubinasto čokolade je bogata z magnezijem in polifenole. Vendar pa se zaveda, da je to zelo veliko kalorij - Priporočeni dnevni vnos je samo 25-50 g
Izgleda rubinasto okus čokolade?
Tako kot vse druge čokolade, roza "sladkost" se lahko uporablja tradicionalno, grizenje ali prekinitev ploščice, lahko naribamo in potresemo jim sladico ali stopijo in uporaba kot nadev za torto.
Okus čokolade rubinaste razlikuje od običajnega ali grenko. Poznavalci našli v njej sladkega okusa z nežnim kislim priokusom. Prav tako je nekoliko saden vonj spominja na gozdne sadeže. Strokovnjak na področju čokolade Kennedy Angus pravi: "Čokolada je osvežujoč in ima mehko kremasto teksturo."
Čokolada - to je sladkost, ki podaljšuje mladih
8 spremembe v življenju po obupal sladkarije
Kako, da se sladkor in čistijo telo njegovih ostankov
