Želite narediti vtis gostov nenavaden rožnati losos - sol it v pese! Ona bo dal rožnate barve lososa strasti in ognja, tako da je ta riba ni sram, da služijo na mizo na valentinovo. Rdeči losos je čudovita, ne samo navzven, ampak tudi neverjetno, da okus, ki je na robu nežnosti in poignancy.
Kuhanje čas - 24 ur + 40 minut
Število obrokov - 2
sestavine
Poleg 300 gramov lososa, potrebujemo:
- pesa - 2 kos;
- limonina lupina ali drugih citrusov - 2 TSP;.
- strok - pol žličke;.
- G - 3 žlice;.
- sladkorja - 1 žlica;.
- piment - 1 TSP;.
- česen - 50 g
Namesto tega lahko uporabite česen hren.
Postopek za pripravo
1. Ločevanje file lososa z grebena, odstranite odvečno kosti in kožo rezerve. Čeprav ribje sloni na suho zgornjo plast, naj za mešanice za soljenje.
2. Mi zmeljemo pesa v mešalcu ali zbadanje na fin Rende.
3. Za pošiljanje poper pese, nageljnove žbice zdrobljena, stisnjen česen, sol, sladkor in lupine citrusov. Običajno uporabljajo limone za ribe, vendar pa oranžna je bolj kot kdaj koli prej.
4. Spread folijo in mesto v sredini roza losos smirkovim papirjem dol. Daj pulpo je 1/3 pese po ribah.
5. Top zajemajo tudi filete marinirane rdeče pese. Prosimo, upoštevajte, da je sok pese dodeli. Poskusi, da ostane, zato je dobro namočeno celotno ribo.
6. Previdno zaviti ribe v folijo in ga pošlje v hladilnik za najmanj 24 ur.
7. Po enem dnevu, dobimo našo roza lososa iz hladilnika, odvijte in odstranite pese plasti. Priporočam, da uporabite papirnato brisačo - hitro in udobno. Potem že očistili ribe speremo s hladno vodo, pranje odvečno sol.
8. Spet začela s papirnato brisačo. Opral roza lososa z odvečno tekočino.
9. Pink rez losos na rezine. Pobliže, globoko rdečo barvo rib na vrhu in razpisne roza notranjosti.
Če načrtujete bife, samo okrasite koščke ribe z zelenjavo in služijo na lepi krožnik. Druga hrana možnost - za majhne palačinke z jogurtom omako. kot "otoki" s svetlo rib bodo navdušili vse goste.
Priprava rahlo slan rožnati losos v pesa marinade, ne boste mogli ustaviti. Zame je to ena izmed najbolj priljubljenih načinov za soljenje lososa.
Všeč mi je jed? Potem ne zamudite nove, zanimive recepte - dal Like in naročite naš kanal!
