Danes bom deliti skrivnosti kuhanje sočno, Rosy in okusno svinjsko zrezek. Moram reči, da so lahko stopnja praženje le ena - v celoti in tudi šibke prozharka polna okužbe. Torej nikoli tvegati.
❗🥩❗Kasatelno temperatura mesa ima svoje odtenke. Ne morete kuhati zamrznjenih ali podvoji. Meso mora biti na sobni temperaturi, vendar v tem primeru doseže pripravljen hkrati, tako znotraj kot zunaj.
Kuhanje čas - 30 minut
Odmerkov - 3
sestavine
Avtor:
- svinjski file - 400 g;
- rastlinskega olja - 2 žlici;.
- sol - za okus;
- zmleti poper - po okusu;
- Koriandra v prahu - po okusu.
✅Klassicheskie zrezki, ljubim kuhati z minimalno količino začimb, da se ne prekine naravni okus mesa. In lahko poskusite super slasten zrezek, marinirana v jogurtu!
Postopek za pripravo
1. Za pripravo zrezki priporoča, da izberejo mesa iz vratu, ampak fit in prsi, kot v mojem primeru.
Rez meso poda zrn na kose debeline 2 do 3 cm (izberi okus, vendar naenkrat mora biti enako debelino enakomerno praženi).
Cut je meso po zrnje potrebno ne samo za udobje okusa, ampak tudi za celo toast. Pred rezanje mesa vrednosti dobro osušite s papirnato brisačo, da odstranite vso vlago.
2. Put zrezki v skledo in potresemo z začimbami. Tudi vlijemo olje. Dokler ne bomo sol. Pustimo marinirati približno 15 minut, je lahko več.
3. Solim že pred izračun zrezki v ponvi.
4. Do takrat, ko izračunov v ponev delovno površino mora že dobro rdeče-vroče kot cvrtje zrezki nad visoko vročino, potrebne, da bi dobili hrustljavo zlato rjav.
Najprej razširila na eni strani ter pražimo približno 3 minute. Obračanja mesa, pečena še 3 minute, da dobimo okusno skorjo. Potem zmanjšuje toplotno do srednje in kuhamo še 5 minut, najprej na eni strani, nato še 5 minut na drugi strani.
5. Odstranite ponev z ognja, pokrijte s pokrovom in pustimo stati 15 minut, da se zagotovi, da je meso doseže 100% dokončano. Če boste morali pripraviti več zrezki in držite pan le nedopustno, bi zrezek, dokler kuhani v folijo.
☝🥩Vo čas kuhanja ni mogoče preveriti pripravljenost zrezki, zarez ali jih piercing. Toda potem ko se je treba pokrov ali folijo, da jih preverite - sok, ki je izoliran od mesa, mora biti pregleden.
To so rožnato in sočno zrezki sem storil. Dober tek!
Ne zamudite zanimive nove recepte - dal 👍i naročiti naš kanal!
