Špinača v otroški hrani: uporabne in nevarne lastnosti, kako izbrati in kuhati

click fraud protection

Kakšne so zdravstvene koristi špinače? Ali je mogoče dajati špinačo otrokom in od katere starosti? Kako izbrati, shraniti, kuhati špinačne jedi? Katera je najbolj zdrava oblika špinače?

Mnogi otroci poznajo risanega junaka mornarja Popaja, ki je zelo oboževal špinačo in je bil zato zelo močan in pogumen.

Zeleni špinačni listi so res prava shramba številnih koristnih snovi za krepitev imunskega sistema in zdravja telesa. Je nizkokalorična, vsebuje vlaknine, veliko fitohranil (vitaminov in mikroelementov rastlinskega izvora), med zeleno listnato zelenjavo je vodilna po vsebnosti železa.

Sveži listi špinače vsebujejo vitamine A, K, C, skupino B, lutein in beta-karoten ter folne kisline in nikotinsko kislino, kalij, magnezij, mangan, baker in cink, so vir omega-3 maščobnih kislin.


Špinača je dobra za:

  • boj proti anemiji
  • podaljšanje mladosti telesnih celic,
  • vizija,
  • različne diete za popravljanje telesne teže,
  • s sladkorno boleznijo,
  • krepitev skeletnega sistema
  • normalno delovanje živčnega sistema,
  • instagram viewer
  • med nosečnostjo - pomaga preprečevati razvoj okvar v nevralni cevi ploda,
  • čiščenje telesa pred delovanjem prostih radikalov,
  • preprečevanje osteoporoze,
  • zaščita pred boleznimi srca in ožilja.
100 g sveže špinače zapolni skoraj polovico dnevne potrebe po vitaminu C

istockphoto.com


Kako izbrati in shraniti špinačo

Izberite svežo, temno zeleno, mlahavo, porumenelo ali pegasto špinačo – ne kupujte je.

Če špinačnih listov ne nabiramo na lastnem vrtu, jih po temeljitem pomivanju pod tekočo vodo za 30-60 minut damo v slano vodo, da bo preostala umazanija in insekticidi »prišli« v vodo.

Špinačo (neoprano) lahko shranite v hladilniku približno en teden, liste lahko zamrznete za nadaljnjo uporabo. Vendar bolj ko so listi sveži, več hranilnih snovi vsebujejo, zato jih je bolje pojesti čim prej.


Katera je najbolj zdrava oblika špinače?


Sveža špinača je najbolj uporabna, če je surova, liste dodajamo solatam, burgerjem, sokom in smutijem.

Obstaja veliko receptov za jedi s špinačo - enolončnice in juhe, vendar med toplotno obdelavo nekatere hranilne snovi izginejo, zlasti pri dolgotrajni obdelavi. Zato v juho, na primer, špinačo damo na samem koncu kuhanja in kuhamo največ 5 minut.

istockphoto.com


Nevarne lastnosti špinače

Ponovna toplotna obdelava jedi s špinačo (pogrevanje) lahko privede do pretvorbe nitratov v nitrite in nitrozamine pod vplivom določena bakterija, ki uspeva v kuhani hrani, bogati z nitrati, kot je špinača in mnogi drugi zelena zelenjava.

Špinača vsebuje oksalna kislina, ki lahko kristalizirajo v sečilih v oksalatne kamne.


Špinača v otroški hrani


Špinačo lahko vključimo v prehrano otroka po 1,5-2 letih. Dodajte špinačo v juho ali zavrite jušni pire, naredite sveže solate, na primer s kumarami in kuhanimi jajci, začinite s kislo smetano.

istockphoto.com

Bodite prepričani, da ugotovite kako otroku privzgojiti prave okusne preference in navado, da ljubi zdravo hrano.

Instagram story viewer